โปรตีนจากอาหารจริง vs โปรตีนสกัด ต่างกันอย่างไร

โปรตีนจากอาหารจริงคืออะไร

โปรตีนจากอาหารจริง (real food protein) คือโปรตีนที่อยู่ใน รูปแบบที่ธรรมชาติสร้างไว้ ในเนื้อสัตว์ ไข่ นม ปลา ถั่ว และธัญพืช โปรตีนเหล่านี้มาพร้อมกับสารอาหารอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ เช่น วิตามิน เกลือแร่ ไขมันดี และใยอาหาร ในสัดส่วนที่สมดุลตามธรรมชาติ

ตัวอย่างโปรตีนจากอาหารจริงที่คนไทยคุ้นเคย เช่น อกไก่ ไข่ไก่ ปลาน้ำจืด กุ้ง เต้าหู้ และถั่วชนิดต่างๆ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและใช้ประกอบอาหารในชีวิตประจำวัน

โปรตีนสกัดและโปรตีนแปรรูปหนักคืออะไร

โปรตีนสกัดและโปรตีนแปรรูปหนัก หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแยกโปรตีนออกจากแหล่งวัตถุดิบ เพื่อให้ได้ โปรตีนบริสุทธิ์ในปริมาณสูง โดยมักมีการเติมสารปรุงแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัส และอายุการเก็บ

ตัวอย่างที่พบบ่อย เช่น เวย์โปรตีนไอโซเลท (Whey Protein Isolate), โปรตีนถั่วเหลืองสกัด (Soy Protein Isolate), โปรตีนถั่วลันเตา (Pea Protein Isolate) ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในโปรตีนผงและอาหารเสริมทั่วไป

• เวย์โปรตีน: สกัดจากนมวัว ผ่านกระบวนการกรองแยกโปรตีน อุดมด้วยกรดอะมิโนจำเป็น ย่อยเร็ว
• โปรตีนถั่วเหลืองสกัด: สกัดจากถั่วเหลือง มีกรดอะมิโนจำเป็นเกือบครบ แต่ย่อยช้ากว่า
• โปรตีนจากพืชผสม: ผสมโปรตีนจากพืชหลายชนิดเพื่อให้ได้กรดอะมิโนครบ มักมีเส้นใยอาหารด้วย

ร่างกายใช้โปรตีนทั้งสองแบบต่างกันไหม?

ในระดับโมเลกุล ร่างกายย่อยโปรตีนจากทุกแหล่งให้เป็นกรดอะมิโนก่อนจะนำไปใช้ ดังนั้น ร่างกายใช้กรดอะมิโนจากทั้งสองแหล่งได้เหมือนกัน ไม่ว่าจะมาจากอกไก่หรือเวย์โปรตีน

อย่างไรก็ตาม ความเร็วในการย่อยและดูดซึมอาจแตกต่างกัน โปรตีนสกัดบางชนิดถูกออกแบบให้ย่อยเร็วและดูดซึมทันที ซึ่งอาจมีประโยชน์ในบางสถานการณ์ เช่น หลังออกกำลังกาย แต่โปรตีนจากอาหารจริงจะถูกย่อยช้ากว่า ทำให้กรดอะมิโนถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดอย่างค่อยเป็นค่อยไป

จุดยืนของ GoodPow: เริ่มจากอาหารจริง

GoodPow เชื่อว่า โปรตีนที่ดีควรเริ่มจากอาหารจริง แล้วทำให้สะดวกขึ้นโดยไม่ลดทอนคุณภาพ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเลือกใช้อกไก่แท้ 100% เป็นวัตถุดิบเดียว ไม่มีการผสมโปรตีนสกัด สารสกัด หรือสารปรุงแต่งใดๆ

เราไม่ได้ต่อต้านโปรตีนสกัดหรืออาหารเสริมอื่นๆ เพราะแต่ละอย่างมีประโยชน์ในบริบทของตัวเอง แต่ GoodPow เลือกที่จะนำเสนอทางเลือกสำหรับคนที่ ต้องการโปรตีนจากอาหารจริงในรูปแบบที่สะดวก โดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการของอกไก่ไว้อย่างครบถ้วน ผ่านกระบวนการอบแห้งด้วยลมร้อน

GoodPow โปรตีนจากอกไก่แท้ 100%

1 สกู๊ปให้โปรตีน 25 กรัม เพียง 120 kcal ละลายง่าย ใช้ได้ทั้งกับซุป โจ๊ก ไข่ หรือเครื่องดื่ม ช่วยเติมโปรตีนในมื้อเดิมให้ง่ายขึ้น โดยไม่ต้องกินอกไก่ปริมาณมาก

ดูผลิตภัณฑ์

เลือกแบบไหนให้เหมาะกับคุณ

ไม่มีคำตอบเดียวที่ถูกต้องสำหรับทุกคน การเลือกแหล่งโปรตีนขึ้นอยู่กับวิถีชีวิต เป้าหมาย และความเหมาะสมของแต่ละบุคคล

• หากคุณชอบกินอาหารหลากหลายและมีเวลาเตรียมอาหาร การได้โปรตีนจากอาหารจริงในมื้อหลักเป็นทางเลือกที่ดี
• หากคุณยุ่ง ไม่มีเวลาทำอาหาร หรือต้องการเติมโปรตีนในมื้อที่กินอยู่แล้ว การเสริมด้วยผงโปรตีนจากอาหารจริงอย่าง GoodPow เป็นตัวช่วยที่สะดวก
• หากคุณออกกำลังกายหนักและต้องการโปรตีนดูดซึมเร็ว เวย์โปรตีนหรือโปรตีนสกัดอาจเหมาะสมในบางช่วง
• วิธีที่ดีที่สุดคือการใช้ทั้งสองอย่างร่วมกันอย่างสมดุล ตามความเหมาะสมของแต่ละวัน